ENJOY☆北海道!〜気ままにドライブ＆グルメ

週末を利用して、長崎県佐世保市へ

友人の結婚式に行ってきました。

本当に素敵な結婚式でした、いまだ興奮さめやらぬ状態です(^o^)



さて、タイトルの「カスドース」

みなさんご存じ？

焼いたカステラを冷却後、表面の焼き目を落としてといた卵黄にくぐらせた後、
鍋で熱した糖蜜の中で揚げるように浮かべて表面の卵黄を固める。
グラニュー糖をまぶした

長崎県平戸市の領土菓子。

友人の結婚式前に別の友人に案内して頂きました。

約400年前、鉄砲伝来に始まったポルトガルとの交易で、
日本が鎖国中、外国と唯一の窓口長崎・平戸に渡来した
神父達によって伝えられた南蛮菓子の中の1つ

「カスドース」当時希少価値の高い鶏卵や
砂糖をふんだんに使った、甘いお菓子

数ヶ月前の某TV番組で放送されたのをたまたまみていた。

甘すぎて頭が痛くなるとか、なんとか(-_-)

いったいどんな物なのか？



こちらです。

まあ、よちお的には大丈夫な甘さ。

ただ甘いだけではなく、深みのある甘さ。

大変美味しかったです。

ちなみに。カスドースの由来は

「カス」はカステラの先頭2文字、
「ドース」はポルトガル語で「甘い」の意味のdoce。

創業文亀二年　平戸藩松浦家御用菓子司
蔦屋(つたや)

http://www.hirado-tsutaya.jp/03_wagashi/image/01_kasudousu/01_kasudousu.html

オンラインでも注文できるそうです。

大変美味しく頂きました。

よちお