ENJOY☆北海道!〜気ままにドライブ＆グルメ

駅弁フェアは　たまに見かけるけど
空弁フェアをはじめて見かけたので
気になったものを買ってみました〜。



その１がこれ。
「名古屋名物みそかつサンド」




「みそとパンって　ちょっとどうよ〜？」と思いつつも
気になったので、買ってみました（笑）






感想は？！

意外と　いけるじゃーん♪



その２
「みち子がお届けする若狹の浜焼き鯖寿司」





鯖の臭味が全くなくて、身もぷりっぷり！
けっこう酢の効いたご飯と鯖
そして間に挟まれているスライスしたショウガが
良いアクセントになっていて、美味しかったぁ〜。







★中に入っていた説明用紙より★

驚いた。

福井の旧家のおばあさんに御馳走になるしかなかった
「浜焼きさば」が小粋な押し寿しになって空を飛んでいる！
これは、あの秘伝を承け継いだ「みち子さん」の仕業だ。

江戸時代に天秤かついで威勢良く魚を売り歩いていた
法被にねじり鉢巻きのお姐さんが、突如現代に
ワープしたような氣風の「みち子さん」は
こんな美味しいものを身内だけで独占していいものかと、
空港で売り出してくれたのだ。

矢部家の仲良しだからこそ　ありつけた
この豊満な「焼きさば」が、皆に知られてしまうなんて
特権を失ったようで、ちょっと口惜しいだ、
これからは　空港で会えるのだと思うと
いよいよ旅が愉しみになる。

　桐　島　洋　子

〜「鯖街道と浜焼き鯖」の説明文〜

福井にはその昔、京の都まで続く「サバ街道」という道がありました。
日本海の取れたてのサバをすぐに塩漬けにして
一晩かけて京の都まで運んだそうです。
するとサバに塩が染みて絶妙の味を生み出し、
京の人たちに　たいへん好まれたそうです。

また、いたみ易いサバは数を数えている間にも腐ると言われるほどで
「サバを読む」の言葉の語源とも言われており
いたみ易いサバを保存する為に考えだされたのが、浜焼き鯖です。

また、へしこ（糠漬け）や　なれずしなども
現在も若狭に残る魚の加工保存法ですし、浜焼き鯖の他にも
サバのぬたや京都から逆に伝わってきたとされるサバ寿しなど
若狭地方のサバの食べ方は多種多様なのです。

 

 

 
 

 
 
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