2007年01月12日

寿司職人の作った開きホッケ@杉澤水産

新年早々、取引先の社長さんからホッケを頂きました。

その名も・・・「寿司職人の作った ひらきほっけ」



こちらの水産会社さんは

開きホッケの加工を手がけている老舗で

主に旭川市内のスーパーで販売されている

商品を卸しています。



たぶん、旭川の方なら 一度はこちらで加工された開きホッケを

(知らない間に?)食べているんじゃないかと思います。





今回 いただいた開きホッケは 冷凍で

こんな風に一枚ずつパッケージに入っていました。

ほっけ1



写真ではわかりにくいかもしれませんが

コレ・・・なんと「味噌味」なんですよね〜




ホッケは羅臼産の物しか使ってなく

味噌も北海道の白味噌で仕上げ。


「北海道産昆布と味噌を使い

低温でじっくり作りました」


とパッケージにも書いてありましたが

徹底して地元「北海道」に、こだわっているんですね〜






冷凍状態になっており

30分ほど自然解凍してから

グリルで8分程度 焼くと できあがり!




焼いたホッケ

こんがりとついた焼き色が

食欲をそそるでしょ?(^¬^)




さっそく食べてみました。



ホッケ自体、大きめで身もしっかりとしており

程よい感じで脂がのっています。



焼いてそのまま、もしくは

醤油を付けて食べるホッケしか

知らなかったのですが・・・・



一言・・・


「美味しい!」



しっかりとした歯ごたえのある

ホッケそのものの旨みはもちろんですが・・・

ちょっぴり甘い味噌の風味がまた実に良いのです。



香ばしい味噌と酒粕の相性が絶妙で

本当に 美味しかった♪




今まで食べてた物と全く違った「初めて出会う味」で

それが、美味しいんですからね〜。


ちょっとしたカルチャーショックを受けました(笑)



これは、また食べたいと思いましたね〜。

他にはない味なので癖になってしまうのかもしれません。




「酒の肴」にしても、すごく合いそうなので

晩酌をされる方は是非、一度 お試し下さいね。







頂いた時に社長から聞いた話によると・・・

このホッケ、現在は ゆうパックの通信販売でしか

売ってないようなんですが

驚いたのは地元 旭川の方からも

多数の注文が入っているという事。




すでに リピーターもついている

なかなかの人気商品のようですね〜。



近々、ネット販売も開始するそうで

ちゃっかり、アドレスも聞いてきました(笑)

★北海道干しもの屋



まだサイトに、この商品は載っていないのですが

相談に応じてくれると思いますので、気になる方は・・・

「ブログ(ENJOY北海道)で見た味噌味のホッケ・・・」

直接、お問い合せしてみて下さいね♪



今回紹介した、味噌味の開きホッケの他にも・・・

定番の 羅臼産 塩味の開きホッケ(1枚500円)や、開きキンキ

ボイルタラバガニいくら醤油漬け

5種類入ったお買得な干し物セット(2,000円)など・・・

様々な干し物、海鮮商品を取り扱っていますので

是非、お試し下さい!




北海道干しもの屋

有限会社 杉澤水産 HPはコチラ

旭川市流通団地1条3丁目34-12

TEL電話 (0166)47-7078

FAXメモ (0166)47-8074

E-mailメール:webmaster@sugisawa-food.co.jp




ひらめき一度 食べてみる価値はあると思いますよ揺れるハート


この記事を見て、

開きホッケが食べたくなった人はここをクリック してね♪
<ブログランキング>

北海道へ行こう!


posted by わがまま社員 at 17:18| Comment(3) | TrackBack(0) | ▼北の逸品・土産
この記事へのコメント
寿司職人と聞いて、見に来ました(笑)
これもなかなか美味しそうですね。
焦げ目がたまりません!^^
Posted by 寿司屋のおかみさん小話 at 2007年01月12日 20:17
(o^-')oこんにちは
ここのホッケじゃないけど
味噌味ホッケを食べた事があります。(めぐみ水産)凄く美味しいかった。
↑の食べたいです。
Posted by かりん at 2007年01月13日 17:43
★寿司屋のおかみさんへ
はじめまして!コメントありがとうございます(^^)
こちらの水産会社さんでは以前、寿司店を経営して
いた事があって、この開きホッケはその時に
商品開発されたようです。
とっても美味しいホッケでしたよ〜
焦げ目も大変よろしゅうございました♪

★かりんさん
おっ 味噌味のホッケを食べた事があったんですね!さすがは 食通のかりんさん♪

味噌味のホッケが こんなに美味しいとは・・・!!
道産子歴長い私ですが、初めて知りました(笑)
Posted by くりてん at 2007年01月15日 16:28
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