ENJOY☆北海道！･･･ グルメ･スイーツ･ドライブ情報

新年早々、取引先の社長さんからホッケを頂きました。

その名も･･･「寿司職人の作った ひらきほっけ」



こちらの水産会社さんは

開きホッケの加工を手がけている老舗で

主に旭川市内のスーパーで販売されている

商品を卸しています。



たぶん、旭川の方なら 一度はこちらで加工された開きホッケを

(知らない間に？)食べているんじゃないかと思います。





今回 いただいた開きホッケは 冷凍で

こんな風に一枚ずつパッケージに入っていました。





写真ではわかりにくいかもしれませんが

コレ・・・なんと「味噌味」なんですよね〜




ホッケは羅臼産の物しか使ってなく

味噌も北海道の白味噌で仕上げ。


「北海道産昆布と味噌を使い

低温でじっくり作りました」

とパッケージにも書いてありましたが

徹底して地元「北海道」に、こだわっているんですね〜






冷凍状態になっており

30分ほど自然解凍してから

グリルで8分程度 焼くと できあがり！






こんがりとついた焼き色が

食欲をそそるでしょ？(^¬^)




さっそく食べてみました。



ホッケ自体、大きめで身もしっかりとしており

程よい感じで脂がのっています。



焼いてそのまま、もしくは

醤油を付けて食べるホッケしか

知らなかったのですが････



一言・・・


「美味しい！」



しっかりとした歯ごたえのある

ホッケそのものの旨みはもちろんですが･･･

ちょっぴり甘い味噌の風味がまた実に良いのです。



香ばしい味噌と酒粕の相性が絶妙で

本当に 美味しかった♪




今まで食べてた物と全く違った「初めて出会う味」で

それが、美味しいんですからね〜。


ちょっとしたカルチャーショックを受けました(笑)



これは、また食べたいと思いましたね〜。

他にはない味なので癖になってしまうのかもしれません。




「酒の肴」にしても、すごく合いそうなので

晩酌をされる方は是非、一度 お試し下さいね。







頂いた時に社長から聞いた話によると･･･

このホッケ、現在は ゆうパックの通信販売でしか

売ってないようなんですが

驚いたのは地元 旭川の方からも

多数の注文が入っているという事。




すでに リピーターもついている

なかなかの人気商品のようですね〜。



近々、ネット販売も開始するそうで

ちゃっかり、アドレスも聞いてきました（笑）

★北海道干しもの屋



まだサイトに、この商品は載っていないのですが

相談に応じてくれると思いますので、気になる方は･･･

「ブログ(ENJOY北海道)で見た味噌味のホッケ･･･」と

直接、お問い合せしてみて下さいね♪



今回紹介した、味噌味の開きホッケの他にも･･･

定番の 羅臼産 塩味の開きホッケ(1枚500円)や、開きキンキ

ボイルタラバガニ、いくら醤油漬け、

５種類入ったお買得な干し物セット(2,000円)など･･･

様々な干し物、海鮮商品を取り扱っていますので

是非、お試し下さい！




北海道干しもの屋

有限会社 杉澤水産 HPはコチラ

旭川市流通団地1条3丁目34-12

TEL (0166)４７-７０７８

FAX (0166)４７-８０７４

E-mail:webmaster@sugisawa-food.co.jp




一度 食べてみる価値はあると思いますよ


この記事を見て、

開きホッケが食べたくなった人はここをクリック してね♪
<ブログランキング>